Rotkohl enthält einen speziellen Farbstoff, der beim Kochen austritt. Dieser Rotkohlsaft kann seine Farbe, abhängig von Stoffen, mit welchen er vermischt wird, ändern. Dieser Saft dient als Indikator, d.h. er zeigt an, ob sich bei dem zu untersuchenden Stoff um eine Säure oder eine Lauge handelt.
Emely und Nora haben hiermit kreativ geforscht und viele bunte Farben erzielt.
